Archives par tags: Chicken Tandoori

Si vous aimez la cuisine indienne, vous allez adorer le Chicken Tandoori, un plat savoureux et coloré à base de poulet mariné dans un mélange de yaourt et d’épices. C’est l’une des spécialités du Quantum Isoraka, un restaurant qui allie tradition et modernité à Antananarivo, Madagascar. Que vous soyez fan de kebab, de couscous, de chawarma ou de tajine, ou que vous préfériez la cuisine indienne avec ses currys, ses naans et ses samoussas, vous trouverez votre bonheur au Quantum Isoraka.   Le Chicken Tandoori est originaire du nord de l’Inde Le Chicken Tandoori est un plat délicieux et savoureux qui nous fait voyager à travers les saveurs de l’Inde. Il s’agit de morceaux de poulet marinés dans un mélange d’épices et de yaourt, puis cuits au four ou au barbecue. Le Chicken Tandoori est originaire du nord de l’Inde, où il était cuit dans un four en terre appelé tandoor. Ce mode de cuisson lui conférait une texture tendre et croustillante à la fois, ainsi qu’un goût fumé incomparable. Le nom tandoori vient d’ailleurs des épices utilisées pour la marinade, qui sont aussi celles qui donnent au poulet sa couleur rouge orangé caractéristique. Parmi ces épices, on trouve du paprika, du curcuma, du cumin, du gingembre, de l’ail, du piment et du garam masala, un mélange typique de la cuisine indienne. Le Chicken Tandoori se déguste avec du riz basmati, du pain naan, des légumes grillés ou une sauce au yaourt et à la menthe. C’est un plat facile à préparer et qui ravira les amateurs de cuisine épicée et parfumée. Voici une recette ( sur un ton comique ) pour le chicken tandoori qui va vous faire rire aux larmes :   Prenez un poulet entier et coupez-le en morceaux. Si vous n’avez pas de couteau, utilisez vos dents. Si vous n’avez pas de dents, demandez à votre grand-mère. Faites mariner le poulet dans un mélange de yaourt, de jus de citron, d’ail, de gingembre, de sel, de poivre, de curcuma, de paprika, de garam masala et de piment. Si vous n’avez pas ces épices, utilisez du ketchup, de la moutarde, du Nutella et du Tabasco. Si vous n’avez pas ces sauces, utilisez de l’eau et du sucre. Si vous n’avez pas d’eau et de sucre, abandonnez. Laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Si vous n’avez pas de réfrigérateur, mettez le poulet dans un sac en plastique et enterrez-le dans le jardin. Si vous n’avez pas de jardin, mettez le poulet dans un seau rempli de glaçons. Si vous n’avez pas de glaçons, mettez le poulet dans le congélateur du voisin. Si vous n’avez pas de voisin, mettez le poulet dans votre lit. Préchauffez le four à 220°C. Si vous n’avez pas de four, utilisez un barbecue. Si vous n’avez pas de barbecue, utilisez un micro-ondes. Si vous n’avez pas de micro-ondes, utilisez un briquet. Si vous n’avez pas de briquet, utilisez une loupe et le soleil. Si vous n’avez pas de loupe et le soleil, utilisez votre imagination. Disposez le poulet sur une plaque allant au four et enfournez-le pendant 25 minutes en le retournant à mi-cuisson. Si vous n’avez pas de plaque allant au four, utilisez une poêle. Si vous n’avez pas de poêle, utilisez une feuille d’aluminium. Si vous n’avez pas de feuille d’aluminium, utilisez une feuille de papier. Si vous n’avez pas de papier, utilisez une feuille d’arbre. Si vous n’avez pas d’arbre, utilisez une feuille de salade. Sortez le poulet du four et servez-le avec du riz basmati ou du pain naan. Si vous n’avez pas de riz basmati ou de pain naan, servez-le avec des frites ou des crêpes. Si vous n’avez pas de frites ou des crêpes, servez-le avec des biscuits ou des bonbons. Si vous n’avez pas de biscuits ou des bonbons, servez-le avec du fromage ou du chocolat. Si vous n’avez pas de fromage ou du chocolat, servez-le avec du vin ou du champagne. Si vous n’avez pas de vin ou du champagne, servez-le avec du lait ou du jus d’orange. Si vous n’avez pas de lait ou du jus d’orange, servez-le avec du café ou du thé. Si vous n’avez pas de café ou du thé, servez-le avec de la bière ou du whisky. Si vous n’avez pas de bière ou du whisky, servez-le avec de l’eau ou du soda. Si vous n’avez pas d’eau ou du soda, servez-le avec rien. Préparer le Chicken Tandoori Pour préparer le Chicken Tandoori, il faut d’abord faire mariner les morceaux de poulet dans un yaourt nature mélangé aux épices et au jus de citron. Le yaourt permet d’attendrir la viande et de la rendre plus juteuse, tout en la parfumant. Il faut laisser mariner le poulet au moins une heure, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs s’imprègnent bien. Ensuite, il suffit de faire cuire le poulet au four ou à la poêle, en le retournant régulièrement pour qu’il soit bien doré. Le poulet doit être cuit à point mais pas trop sec. Le Chicken Tandoori se déguste avec du riz basmati, du pain naan ou des chapatis (des galettes de blé), et une sauce au yaourt et à la coriandre. Cette sauce fraîche et légèrement acidulée apporte une touche de contraste avec le poulet épicé. On peut aussi accompagner le plat de salade verte, de concombre ou de tomates pour ajouter du croquant et de la fraîcheur. Si vous avez envie de découvrir ou de redécouvrir le Chicken Tandoori, n’hésitez pas à venir au Quantum Isoraka, l’un des meilleurs restaurants pour déguster ce plat à Antananarivo. Vous serez séduit par le cadre convivial et insolite du lieu, où se mêlent les influences orientales et occidentales. Vous apprécierez aussi le service attentionné du personnel, le talent des cuisiniers et l’ambiance musicale du bar lounge. Le Quantum Isoraka vous invite à un voyage culinaire inoubliable !