Moussaka à la grecque

Si vous êtes à la recherche d’un plat savoureux, généreux et typique de la cuisine méditerranéenne, ne cherchez pas plus loin que la moussaka à la grecque.

La Moussaka à la grecque est un plat traditionnel est composé de couches de viande hachée halal, de sauce tomate, d’aubergines et de béchamel, le tout gratiné au four. C’est un régal pour les papilles et un plat idéal pour partager en famille ou entre amis.

La moussaka à la grecque trouve son origine dans les cuisines du Moyen-Orient et des Balkans, où elle était préparée avec différents types de viande, de légumes et de sauces. La version grecque actuelle date du début du XXe siècle, lorsque le chef Nikolaos Tselementes a introduit la béchamel dans la recette. Depuis lors, la moussaka à la grecque est devenue un symbole de la gastronomie hellénique et un plat apprécié par les musulmans comme par les chrétiens.

Pour réaliser une moussaka à la grecque digne de ce nom, il vous faut les ingrédients suivants :

De la viande hachée halal (de bœuf ou d’agneau), des aubergines, des tomates, des oignons, de l’ail, du persil, de l’origan, de la cannelle, du sel, du poivre, du beurre, de la farine, du lait et du fromage râpé. La recette n’est pas très compliquée, mais elle demande un peu de temps et de patience. Voici les étapes à suivre :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez et coupez les aubergines en tranches fines. Salez-les légèrement et laissez-les dégorger pendant 30 minutes. Séchez-les avec du papier absorbant et faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
• Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile. Ajoutez la viande hachée halal et faites-la cuire en l’écrasant avec une fourchette. Salez, poivrez et ajoutez l’origan, le persil et la cannelle. Versez les tomates pelées et concassées et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant avec un fouet. Versez le lait petit à petit en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et portez à ébullition en remuant constamment. Retirez du feu lorsque la sauce béchamel est épaisse et onctueuse.
• Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergines frites. Recouvrez avec la moitié de la viande hachée halal en sauce tomate. Répétez l’opération avec une autre couche d’aubergines et le reste de la viande. Terminez par une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé.
• Enfournez pendant 40 minutes environ ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
• Laissez reposer la moussaka à la grecque pendant 10 minutes avant de servir.

Vous voilà prêt à déguster une délicieuse moussaka à la grecque comme si vous étiez au Quantum Isoraka, l’un des meilleurs restaurants pour savourer ce plat à Antananarivo Madagascar.

Le Quantum Isoraka vous accueille dans un cadre convivial et insolite

Vous pourrez profiter d’une ambiance chaleureuse, d’un personnel aux petits soins et d’une cuisine raffinée. Que vous soyez fan de kebab, de couscous, de chawarma ou de tajine, ou que vous préfériez la cuisine indienne avec ses currys, ses naans et ses samoussas, vous trouverez votre bonheur au Quantum Isoraka. Sans oublier le bar lounge, où vous pourrez siroter un cocktail en écoutant un bon son.

Le Quantum Isoraka peut également accueillir vos événements comme les fêtes de mariage, de baptême, d’anniversaire ou tout simplement de retrouvailles.

Vous pourrez profiter de la salle 007 au sous-sol, équipée d’une télévision haute définition connectée et d’internet.

N’hésitez pas à contacter le Quantum Isoraka au 038 03 888 03 ou au 038 03 888 04 pour réserver votre table ou votre salle. Vous ne le regretterez pas !