Matar Paneer

Si vous aimez la cuisine indienne, vous allez adorer le Matar Paneer, un plat végétarien à base de fromage paneer et de petits pois dans une sauce tomate épicée. Ce plat est un classique du Nord de l’Inde, où il est très apprécié pour son goût savoureux et sa texture crémeuse. Le Matar Paneer se déguste avec du pain naan, du paratha ou du riz, et il est idéal pour un repas familial ou entre amis.

Le Quantum Isoraka est un restaurant qui vous propose de découvrir les délices de la cuisine indienne, avec une touche de modernité et de raffinement. Que vous soyez fan de kebab, de couscous, de chawarma ou de tajine, ou que vous préfériez la cuisine indienne avec ses currys, ses naans et ses samoussas, vous trouverez votre bonheur au Quantum Isoraka. Toutes les viandes sont halal, et les plats sont préparés avec des produits frais et de qualité.

Une origine ancienne

Le Matar Paneer est l’un des plats phares du Quantum Isoraka, et nous allons vous révéler tous ses secrets. Ce plat a une origine ancienne, et il est probable qu’il ait été introduit en Inde par les Perses ou les Ottomans. Le paneer est un fromage frais qui se fabrique en ajoutant du jus de citron, du vinaigre ou du yaourt au lait chaud, puis en égouttant le caillé dans un tissu. Le paneer peut être fait avec du lait de vache ou de bufflonne, et il a une texture ferme et friable.

Le Matar Paneer est composé de petits cubes de paneer cuits dans une sauce onctueuse à base de tomates, d’oignons, de gingembre, d’ail et d’épices. Le mot matar signifie pois en hindi, et il s’agit généralement de petits pois verts qui apportent une touche de couleur et de fraîcheur au plat. Le Matar Paneer se déguste avec du riz basmati, du pain naan ou des chapatis, et il peut être accompagné de yaourt ou de raita pour adoucir le piquant des épices.

Plat végétarien

Le Matar Paneer est un plat végétarien qui convient à tous les palais. Il est riche en protéines grâce au paneer, en vitamines et en fibres grâce aux légumes, et en saveurs grâce aux épices. Il est facile à préparer et ne nécessite pas d’ingrédients difficiles à trouver. Il suffit de faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile, puis d’ajouter les tomates concassées, le sel, le curcuma, le garam masala, le cumin et la coriandre. On laisse mijoter la sauce pendant une dizaine de minutes, puis on ajoute les petits pois et le paneer. On laisse cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit chaud et tendre. On peut ajuster la consistance de la sauce en ajoutant un peu d’eau ou de crème selon ses préférences. On termine en parsemant le plat de feuilles de coriandre fraîche pour lui donner un parfum supplémentaire.

Préparation Matar Paneer

Voici comment le préparer :

• Commencez par couper le paneer, un fromage blanc indien, en petits dés. Faites-les frire dans de l’huile bien chaude, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Attention, ça peut sauter ! Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les.
• Dans la même poêle, faites revenir du gingembre râpé, du cumin, du curcuma, de la coriandre moulue et du piment vert haché. Ça commence à sentir bon, non ? Ajoutez des tomates pelées et écrasées, et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Si vous voulez une sauce plus crémeuse, vous pouvez mixer des noix de cajou et les ajouter à la préparation.
• Ensuite, incorporez les petits pois surgelés et le paneer, et saupoudrez de garam masala, un mélange d’épices indiennes qui va donner du caractère à votre plat. Laissez cuire encore quelques minutes, le temps que les petits pois s’attendrissent et que le paneer s’imprègne de la sauce.

Pour finir, parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez votre Matar Paneer avec du riz basmati ou du pain naan. Vous allez vous régaler avec ce plat savoureux et équilibré, qui marie le sucré des petits pois au piquant des épices. Le Matar Paneer est un plat réconfortant et gourmand, qui vous fera découvrir les délices de la cuisine indienne.

Si vous avez envie de déguster ce plat sans avoir à le cuisiner vous-même, venez au Quantum Isoraka, l’un des meilleurs restaurants pour savourer le Matar paneer à Antananarivo Madagascar. Vous y trouverez une ambiance conviviale et insolite, un personnel aux petits soins, des cuisiniers talentueux et un bon son au niveau du bar lounge. Le Quantum Isoraka peut également accueillir vos événements comme les fêtes de mariage, de baptême, d’anniversaire… Vous pourrez profiter de la salle 007 au sous-sol, équipée d’une télévision haute définition connectée et d’internet.

N’hésitez pas à nous contacter au 038 03 888 03 ou au 038 03 888 04 pour réserver votre table ou votre salle. Nous vous attendons avec impatience !

Nous espérons que vous avez apprécié cette description du Matar Paneer, et que vous aurez envie de le goûter au Quantum Isoraka. N’hésitez pas à nous faire part de vos impressions sur ce plat, et à partager vos conseils et astuces pour le réussir chez vous. Nous vous attendons au Quantum Isoraka pour vous faire découvrir d’autres spécialités indiennes !