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Si vous êtes à la recherche d’un plat savoureux, généreux et convivial, ne cherchez pas plus loin que la grillade gourmande du Quantum Isoraka. Ce restaurant situé à Antananarivo, Madagascar, vous propose une cuisine méditerranéenne qui allie tradition et modernité. Que vous soyez fan de kebab, de couscous, de chawarma ou de tajine, ou que vous préfériez la cuisine indienne avec ses currys, ses naans et ses samoussas, vous trouverez votre bonheur au Quantum Isoraka.
La grillade gourmande est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, qui consiste à faire griller des morceaux de viande halal. La viande est marinée avec des épices et des herbes aromatiques, ce qui lui donne un goût incomparable. Vous pouvez choisir entre du poulet, de l’agneau, du boeuf ou du veau, selon vos envies. La grillade gourmande est accompagnée de légumes grillés, de salade verte et de pain pita.
L’origine de la grillade gourmande remonte à l’Antiquité, où les peuples méditerranéens avaient l’habitude de faire cuire la viande sur des braises. Ce mode de cuisson permettait de conserver la tendreté et le jus de la viande, tout en lui donnant une saveur fumée. La grillade gourmande est aussi un plat qui a une dimension religieuse, puisque la viande halal respecte les règles alimentaires de l’islam. La grillade gourmande est donc un plat qui symbolise le partage, la convivialité et le respect.
La recette de la grillade gourmande est simple mais délicieuse. Il vous faut :
La recette de la grillade gourmande n’est pas compliquée, mais elle demande un peu de temps et d’attention.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 personnes :
- Des morceaux de poulet, d’agneau et de boeuf
- Du sel, du poivre, du paprika, du cumin, du curcuma, du gingembre et de l’ail
- De l’huile d’olive
- Des tomates, des oignons, des poivrons et des courgettes
- Du pain pita ou du pain marocain
- Des sauces au choix : harissa, tzatziki, hummus, etc.
Voici les étapes à suivre pour réaliser la grillade gourmande :
- Coupez la viande en morceaux de taille moyenne et mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, les gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre et des épices de votre choix (cumin, paprika, curcuma, etc.).
- Mélangez bien le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Faites chauffer un grill ou une poêle à feu vif et faites cuire la viande pendant environ 15 minutes en la retournant de temps en temps.
- Servez la grillade gourmande avec du pain, de la salade et des sauces (mayonnaise, ketchup, harissa, etc.).
- 800 g de viande halal (poulet, agneau, boeuf ou veau)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses
La préparation de la grillade gourmande est la suivante :
Faites mariner les viandes avec les épices et l’huile d’olive pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
Faites chauffer un barbecue ou une plancha et faites griller les viandes sur feu vif pendant quelques minutes de chaque côté
Coupez les légumes en morceaux et faites-les griller également
Réchauffez le pain au four ou au grille-pain
Servez les viandes et les légumes avec le pain et les sauces
Voilà, votre grillade gourmande est prête ! Il ne vous reste plus qu’à la déguster avec un bon verre de thé à la menthe ou de jus d’orange frais.
Si vous n’avez pas envie de cuisiner ou si vous voulez découvrir la grillade gourmande dans toute sa splendeur, venez au Quantum Isoraka ! Ce restaurant vous accueille dans un cadre convivial et insolite, avec un personnel aux petits soins et des cuisiniers talentueux. Vous pourrez profiter d’une ambiance musicale au niveau du bar lounge, où vous pourrez siroter un cocktail ou une bière artisanale.
Le Quantum Isoraka est l’un des meilleurs restaurants pour déguster la grillade gourmande à Antananarivo. N’hésitez pas à réserver votre table dès maintenant !
