Fish Tandoori

Le Fish Tandoori est une recette indienne de poisson mariné avec des épices et cuit dans un tandoor, un four en argile traditionnel. Cependant, la plupart des recettes modernes utilisent un four traditionnel ou un grill pour la cuisson. Voici une recette de base pour préparer le Fish Tandoori:

Ingrédients:

• 500 grammes de poisson (au choix) coupé en cubes
• 1 tasse de yaourt grec épais
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, le sel, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, le poivre noir et le piment rouge en poudre.
2. Ajouter le poisson dans le bol et bien enrober de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Disposer les cubes de poisson sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner d’huile d’olive.
5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et doré.